新茶饮赛道疯狂内卷，除了我们熟悉的网红茶饮品牌，电影巨头也进场来分一杯羹了。

　　4月19日，爱企查显示，大连万达集团股份有限公司（下简称“万达集团”）新增申请注册多个“万茶”商标，国际分类包括啤酒饮料、方便食品、餐饮住宿等。

　　目前，在国家知识产权局网站，以上商标正等待受理中。

△图片来源：企查查

　　事实上，早在几年前，“萬茶”就已进驻了万达旗下的多个影城，悄无声息布局新茶饮。

　　只是，此时入局新茶饮赛道，真的还能赚得到钱吗？

　　01

　　群雄逐鹿的战场

　　万达跨界新茶饮，实则有迹可循。

　　2017年，万达电影就与英国老牌咖啡COSTA签署了战略协议，与其建立联合品牌进行深度合作。

　　2019年8月，万达推出旗下奶茶店“万小茶”，首次试水新茶饮。到了2020年，万达与COSTA的合作进一步深化，推出了全新模式的萬茶与COSTA快选融合店。截至当年9月28日，萬茶COSTA快选融合店入驻西藏拉萨万达影城后，万达在全国的萬茶店突破70家。

　　疫情之后，影视业寒冬来临，“电影巨头”万达受到的冲击也不容小觑。

　　财报显示，2019年、2020年，万达电影的净利润分别为-47.22亿元、-68.41亿元，两年连续亏损。进入2021年，尽管0.9亿-1.3亿的净利润预计已扭亏转盈，但对于电影业务庞大的万达来说，亟需找到新的增长曲线。发力新茶饮，则是其结合自身优势的一次大变革。

　　同样希望借助新茶饮获取增量的还有老牌饮料商娃哈哈。

　　作为曾经的“饮料大王”，娃哈哈纯净水、AD钙奶、营养快线、爽歪歪，伴随着消费者走过了童年时代。尤其是营养快线，在2013年一度突破200亿元的销售额，成为娃哈哈最受欢迎的单品。

　　但自从2013年营收站上782亿元的巅峰之后，娃哈哈就迎来了自己的中年危机，其营收从14年的720亿，一路跌至2020年的440亿，创下了娃哈哈近十年来的业绩新低。

　　为了让自己年轻起来，娃哈哈也开始涉足新茶饮领域。

　　2019年5月，娃哈哈开始筹备线下茶饮店，11月筹建，12月开始进行全国性招商。仅仅用了一年，2020年7月，娃哈哈奶茶便在广州五山商圈开了首家直营店，推出了多款以AD钙奶为原料的奶茶，主打国潮、怀旧、营养。开业当天，75岁的宗庆后还特意从杭州飞往广州，亲自为其站台。

　　一个多月前， “广州娃哈哈健康饮品有限公司”运营的“娃哈哈奶茶”公众号更名为“娃哈哈奶茶HAHATEA”，同时运营主体改为“浙江娃哈哈健康管理有限公司”，这或许意味着，娃哈哈准备放弃品牌授权，要亲自下场卖奶茶了。

　　事实上，近两年品牌跨界卖奶茶屡见不鲜。同仁堂、中国邮政，都在奔赴这片战场，试图占据一席之地。

　　02

　　不赚钱的生意

　　但时至今日，新茶饮真算不得一门赚钱的好生意了。“开店两个月，损失20万”，是多数新茶饮创业者的遭遇。

　　从盈利模式分析，新茶饮和传统零售一样，盈利主要取决于产品销量和售价。

　　其中，产品销量考验的不仅是门店数量，还有各个品牌的宣传能力。门店越多、营销越好，销量自然就越高。因此，新茶饮不是在开店，就是在开店的路上。以喜茶为例，其2017年年初的店面总数约50家，两年后便增至180家，至2021年三季度末，已扩至835家。

　　为了提高销量，新茶饮品牌在产品推新上也卷出了新高度。在新茶饮的蛮荒时代，一个爆款就可以打遍天下无敌手。奈雪的霸气橙子、霸气车厘子，喜茶的多肉葡萄，书亦的烧仙草，造就了各方势力。以奈雪的霸气玉油柑为例，研报统计，其在奈雪的茶销量占比最高超过25%，甚至超越常年销冠霸气芝士草莓。

　　但在日益加重的内卷之下，爆款也救不了新茶饮的命。壁垒低、竞争大，是新茶饮最致命的弊病。

　　根据蜜雪冰城给出的官方信息，包括装修、设备、原料、管理等费用在内的加盟投资预估为37万元，而诸如一点点、书亦烧仙草等中端奶茶品牌，抖客网，各项花费林林总总也不超过50万元。相比其他餐饮品类创业来说，这个起步门槛是相对较低的。

　　另一方面，新茶饮本身并不具备太多的竞争优势。因为新茶饮原料多为鲜果、奶制品和各类小料，推陈出新无非是各种原料的排列组合，在奶茶店俯拾皆是的今天，留给各品牌的发挥空间越来越小。趋于同质化的产品让新茶饮的替代性越来越强。

　　里斯战略定位咨询中国合伙人肖瑶曾表示：“奈雪的茶、喜茶、乐乐茶这些品牌还没有建立真正差异化的优势，虽然每一家都认为有更偏好的消费者，但实际品牌之间的可替代性非常强。”

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